大量医学研究资料显示，不科学的饮食作为一个致病因素，对健康的影响并不比细菌、病毒等病原微生物小。儿童由于处在发育期，受到的伤害会比成人更大，因此应引起家长们的重视。

食糖与精神烦躁症长期嗜吃食糖的孩子易发生情绪失常，表现为激动好哭、摔书毁物、爱发脾气、打架斗殴等，医学上称为：“嗜糖性精神烦躁症”。症结在于糖份摄取过多，造成大量维生素B1缺乏。

精食与近视眼长时间进食精米白面等精细食物，不仅减少B族维生素的摄入，影响神经系统发育，还可“株连”视力。专家将此归咎于一种称为铬的元素缺乏。铬是人体内一种重要荷尔蒙———胰岛素的辅助因子，其量不足可使胰岛素的活性减退，调节血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代谢而滞留于血液中，导致眼睛的屈光度改变，最终形成近视。人体每天需从食物中摄取50-200微克铬元素，而精加工过的白米面粉可丧失80%的铬。因此，适当给孩子安排一定量的糙米粗粮，可获得足够的铬而防止近视的发生。

方便面与营养不良症方便面属于快餐食品，主要是油炸面条加上食盐味精组成，缺乏蛋白质、脂肪、维生素及微量元素，而这些正是儿童生长发育必不可少的养分。故方便面不宜成为孩子的主餐，否则可诱发营养不良，危害发育，包括智力发育在内。

巧克力与遗尿症美国一位医学博士对小儿遗尿症病因进行了广泛研究，发现巧克力、牛奶和柑桔类水果与此有关。这些食物在小儿体内产生过敏反应，使膀胱膨胀，容量减少，平滑肌变得粗糙，产生痉挛，同时这一过敏反应又使小儿睡得过深，在有尿充盈时不能醒来，遂造成尿床。